El producto congelado se ha convertido en el protagonista indiscutible de la cocina de los consumidores españoles, sobre todo a raíz de la crisis sanitaria. La Plataforma del Congelado revela un incremento del 10,8% en esta categoría de alimentos suponiendo una venta de 3.385 millones de euros en valor (un 12,12% sobre total alimentación). Este crecimiento del +10,8% en la categoría de congelados se sitúa por encima del total alimentación que representa un 7,5%.

Belén Lerma, portavoz de la Plataforma del Congelazo apunta que “a raíz de la actual crisis sanitaria, el consumidor busca los cinco atributos que los productos congelados ofrecen: seguridad, salud, sostenibilidad, conveniencia y calidad”.

El producto congelado cada vez gana más terreno y se convierte en un producto esencial para la mayoría de las cocinas españolas. Con casi un 99% de penetración, su consumo ha aumentado un 16% en el último lustro. Este hecho ha desencadenado que el sector del transporte y la logística del frío hayan crecido exponencialmente duranto los últimos meses, particularmente impulsado por la pandemia y los consecuentes cambios de comportamiento de los consumidores que han contribuido a un incremento en la compra de éstos productos.

Esta tendencia que los analistan indican que va a permanecer e incluso ir al alza, está provocando que las las empresas de alimentación apliquen tecnologías de almacenamiento y cadena de suministro más dificultosas para combatir la creciente demanda de productos frescos y congelados. Tal y como comentamos en en nuestro post sobre cómo llevar a cabo un buen transporte frigorífico , la cadena de frío es un aspecto fundamental para conservar los productos desde su orígen hasta su consumo en un estado óptimo.

Las empresas de transporte frío nos enfrentamos a un gran reto ya que debemos ser capaces de asegurar que durante la distribución del producto, la temperatura del vehículo sea la adecuada para su conservación. Cabe señalar que para cada producto, la temperatura debe adaptarse y es por eso que el control de la temperatura debe ser una herramienta esencial en cualqueir empresa de transporte frigorífico. En Grupelog disponemos de herramientas para supervisar la temperatura a tiempo real con el fin de garantizar la entrega de las mercancías en perfecto estado.  Además, el hecho de que en el proceso de recogida y entrega solo intervenga un único intermediario evita que las mercancías puedan sufrir cambios de temperatura y se dañen.

Si quieres distribuir tus productos congelados y aún no cuentas con un partner de transporte, ¿a que estás esperando? ¡Contáctanos!