Las frutas y las verduras son alimentos que deben ser transportados y distribuidos de manera muy cuidadosa. Son productos de consumo diario que cuando vamos a la frutería o al super mercado a comprarlos parece imposible pensar todo el proceso que hay hasta que llegan a nuestras manos como consumidores.
La cadena logística es el sistema que agrupa todas las fases por los que pasa un producto desde su producción hasta su consumo. En la cadena logística se distinguen diferentes fases:
- Fabricación/producción: en esta primera etapa se llevan a cabo las actividades necesarias para obtener las materias primas.
- Aprovisionamiento y conservación: en esta fase se almacenan temporalmente los productos bajo las condiciones de conservación que le correspondan.
- Transporte: la fase de distribución es crucial puesto que los alimentos deben llegar a su destino en condiciones óptimas.
- Venta: en esta fase los alimentos se ponen a disposición del consumidor para que pueda adquirirlos.
- Consumo: etapa final de la cadena que permite que el comprador consuma el alimento.
La importancia del transporte en la cadena logística
Tal y como apuntábamos anteriormente, el momento de transportar los alimentos es vital, ¿por qué?, durante el transporte deberemos tener en cuenta las características de cada producto para poderlos entregar en condiciones perfectas. Las condiciones óptimas en productos perecederos deben garantizar su correcto estado para el consumo humano, de lo contrario si no se transporta siguiendo las condiciones que necesitan pueden deteriorarse y no ser aptos para su consumo. Es importante destacar que los requisitos y exigencias para transportar las mercancías son igual de estrictas que a la hora de producirlas.
A continuación, citamos 5 consejos a tener en cuenta para transportar frutas y verduras:
- Ser cuidadosos tanto en la carga como en la descarga de los alimentos así como en la manipulación de los mismos, se deben evitar los golpes y movimientos bruscos.
- Transportar las frutas y verduras bajo la temperatura adecuada.
- Asegurarnos que el vehículo mantiene la temperatura idónea para transportar las mercancías.
- Imprescindible mantener en todo momento la cadena de frío.
- Proteger las frutas y verduras de la luz solar directa.
Tras más de 23 años en el sector del transporte, en Grupelog somo expertos en transportar y distribuir alimentos con vehículos de temperatura controlada. Somos conocedores de las necesidades que requiere cada mercancía y contamos con un equipo de profesionales que nos permite ofrecer un servicio excelente. Trabajamos a diario para cumplir con todas las normativas pertinentes y servir los alimentos en perfectas condiciones.
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